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旅游市场动态

2016年全球自由行美食报告

发布日期:2017-07-06

2016年5月9日,蚂蜂窝旅行网联合搜狐旅游共同发布《2016全球自由行美食报告》。报告显示,2016年一季度,中国自由行游客境内餐饮消费占总消费额19。8%,境外餐饮消费占总消费额11。2%。自由行用户在旅途中,平均餐饮消费为每餐208元(境外)、71元(境内)。

消费最贵的前三种菜系分别为俄罗斯菜、印度菜和泰国菜。俄罗斯菜平均消费高达每人每餐359元。最便宜的非洲美食,人均消费则只需14元。

根据蚂蜂窝数据研究中心统计,有66。08%的蚂蜂窝游记提到了“吃”。“逛吃”已经成为人们重要的出行目的。调查显示,在旅行中有62。3%的自由行用户愿意将美食作为旅行的重要组成部分,更有14。5%的用户甚至会“为了吃而开启一趟旅行”。

该报告综合了双方平台2015年1月-2016年4 月的旅游大数据信息,涵盖游记、点评、搜索、浏览、查询及预订等用户行为,全面分析了自由行用户的美食偏好、习惯及消费趋势。

最受旅行者欢迎的“吃货天堂”:境内上海,境外东京

 

上海继2015年再次荣登吃货天堂,最吸引自由行旅行者的上海美食是生煎、汤包和红烧肉。

排名第五的深圳则是首次进入“自由行美食之都”TOP5排名。但有趣的是,在深圳,湘菜最多的餐厅以湘菜为主,湘菜馆占美食餐馆66.39%的份额。本土粤菜虽紧随其后却也只有21%。排名第三的则是江浙菜。第六次全国人口普查数据显示,深圳常住居民和外来人口比例为1:3,外来人口中,湖南人最多,在不断文化交融中,深圳人也开始有了一颗湖南的胃。

 

在境外,东京则是最受自由行用户欢迎的美食目的地。全日本米其林三星餐厅共 32 家,是全球拥有三星餐厅数量最多的国家。当然,东京也是拥有中国八大菜系最多的旅游目的地,《日本经济新闻》曾报道:80%的日本人都爱吃中国菜。在国际化的家常菜中,在餐桌上亮相频度最高的是中国菜,日本家庭中吃中国菜的频度最低达每周一次。

哪些菜系最受欢迎:川菜占领全国,粤菜走向国际

 

境内热门旅游目的地中,川菜馆占了所有餐馆的29.73%,可谓分布最广的餐厅。其次是江浙菜和湘菜。在自由行用户的游记中提及最多的川菜是:麻辣火锅、宫保鸡丁、麻婆豆腐——麻辣鲜香是永恒的主题。

 

除发源地外四川外,自由行用户在东莞、昆明、长春三座城市旅行时,同样偏爱川菜。其中2.39%的自由行用户会在东莞选择川菜作为旅行必备佳肴。从地理上看,这三座城市分布在南方、西南和东北,所以无论天南海北,关键时刻还是“辣”最能虏获人们的胃。

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2016年全球自由行美食报告

6号彩票网 2016年5月9日,蚂蜂窝旅行网联合搜狐旅游共同发布《2016全球自由行美食报告》。报告显示,2016年一季度,中国自由行游客境内餐饮消费占总消费额19.8%,境外餐饮消费占总消费额11.2%。自由行用户在旅途中,平均餐饮消费为每餐208元(境外)、71元(境内)。

消费最贵的前三种菜系分别为俄罗斯菜、印度菜和泰国菜。俄罗斯菜平均消费高达每人每餐359元。最便宜的非洲美食,人均消费则只需14元。

根据蚂蜂窝数据研究中心统计,有66。08%的蚂蜂窝游记提到了“吃”。“逛吃”已经成为人们重要的出行目的。调查显示,在旅行中有62。3%的自由行用户愿意将美食作为旅行的重要组成部分,更有14。5%的用户甚至会“为了吃而开启一趟旅行”。

该报告综合了双方平台2015年1月-2016年4 月的旅游大数据信息,涵盖游记、点评、搜索、浏览、查询及预订等用户行为,全面分析了自由行用户的美食偏好、习惯及消费趋势。

最受旅行者欢迎的“吃货天堂”:境内上海,境外东京

 

上海继2015年再次荣登吃货天堂,最吸引自由行旅行者的上海美食是生煎、汤包和红烧肉。

排名第五的深圳则是首次进入“自由行美食之都”TOP5排名。但有趣的是,在深圳,湘菜最多的餐厅以湘菜为主,湘菜馆占美食餐馆66.39%的份额。本土粤菜虽紧随其后却也只有21%。排名第三的则是江浙菜。第六次全国人口普查数据显示,深圳常住居民和外来人口比例为1:3,外来人口中,湖南人最多,在不断文化交融中,深圳人也开始有了一颗湖南的胃。

 

在境外,东京则是最受自由行用户欢迎的美食目的地。全日本米其林三星餐厅共 32 家,是全球拥有三星餐厅数量最多的国家。当然,东京也是拥有中国八大菜系最多的旅游目的地,《日本经济新闻》曾报道:80%的日本人都爱吃中国菜。在国际化的家常菜中,在餐桌上亮相频度最高的是中国菜,日本家庭中吃中国菜的频度最低达每周一次。

哪些菜系最受欢迎:川菜占领全国,粤菜走向国际

 

境内热门旅游目的地中,川菜馆占了所有餐馆的29.73%,可谓分布最广的餐厅。其次是江浙菜和湘菜。在自由行用户的游记中提及最多的川菜是:麻辣火锅、宫保鸡丁、麻婆豆腐——麻辣鲜香是永恒的主题。

 

除发源地外四川外,自由行用户在东莞、昆明、长春三座城市旅行时,同样偏爱川菜。其中2.39%的自由行用户会在东莞选择川菜作为旅行必备佳肴。从地理上看,这三座城市分布在南方、西南和东北,所以无论天南海北,关键时刻还是“辣”最能虏获人们的胃。

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